martes, 26 de septiembre de 2017

Libro sobre nutrición y deporte



Nutrición general humana y para el deportista de los autores Damaris Hernández Gallardo, Ricardo Arencibia Moreno y Martha Linares Manrique, es el reciente libro publicado por editorial Mar Abierto.

La obra, a decir de sus autores: "pretende brindar una visión integradora del impacto de la aportación de nutrientes sobre el actuar metabólico del organismo humano, eje central que guía su desarrollo, así, se presenta una explicación exhaustiva de las diferentes fases del metabolismo celular centrado en el uso y aportaciones de dichos nutrimentos al actuar fisiológico, partiendo de las leyes de la nutrición, la función de los alimentos y sus componentes nutrimentales, además de sus transformaciones bioquímicas. Se analiza de la primera fase del metabolismo la Nutrición como proceso fisiológico que implica las transformaciones de los alimentos hasta sus moléculas absorbibles en el tubo digestivo."

Este libro se lo puede leer haciendo clic aquí. 

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